I Prodotti
Altri Prodotti
Miele e Castagne della Lunigiana, Marmellate, Confetture e Salse per la degustazione dei formaggi, tutti di stretta produzione artigianale all’interno della Tenuta Ca’ Bianca.
Cipolle di Treschietto
Coltivata seguendo antiche tecniche che ne preservano il seme, trattata solo con concime naturale in un terreno con caratteristiche uniche che ne garantisce genuinità e sapore, apprezzata per la sua delicatezza.
Base perfetta per salse e composte ma anche protagonista dei piatti della tradizione locale: la Barbotta con farina di mais, la Torta di cipolle cotta nel tradizionale testo in ghisa.
Miele di Lunigiana
Produciamo un delicato Miele della Lunigiana, ottenuto dal nettare dei fiori trasformato da operose api domestiche.
Si distinguono tre tipologie in base alla fioritura: Miele di Acacia, Miele di Castagno e Miele Millefiori.
Ottimo se consumato insieme ai piatti della tradizione Lunigianese, perfetto per esaltare il gusto dei formaggi.
Castagne
Hanno sostenuto per secoli la popolazione della Lunigiana, dove ancora oggi esiste una vera e propria cultura del castagno.
Sono molti i piatti nutrienti e gustosi ancora presenti nella gastronomia locale: il pane, la Marocca di Casola, le tipiche lasagne bastarde e i famosi dolci a base di castagne il castagnaccio, la pattona, la polenta dolce e le frittelle.
